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FORMAÇÃO FINANCIADA

Alimentação Racional, Nutrição e Dietética
PRESENCIAL - 50 Horas

PRESENCIAL - 50 Horas

DESTINATÁRIOS

Empregados e desempregados há menos de 1 ano.

OBJETIVOS

- Identificar os princípios da alimentação racional.

- Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções

- Analisar a rotulagem de alimentos e bebidas

- Caracterizar os fatores determinantes do comportamento alimentar

- Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção dos diferentes tipos de dietas, tendo em consideração o valor calórico e nutricional dos alimentos

- Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas

CONTEÚDOS

- Alimentação racional
  - Regras alimentares
  - Roda dos alimentos / necessidades diárias de nutrientes
  - Índice de Massa Corporal (IMC)
  - Principais erros alimentares

- Constituintes alimentares
  - Identificação e função dos nutrientes
  - Aditivos alimentares
  - Produtos transformados

- Análise alimentar
  - Rótulos de alimentos e bebidas

- Cálculo calórico e nutricional dos alimentos

- Comportamento alimentar
  - Fatores socioculturais
  - Fatores económicos
  - Fatores pessoais

- Princípios fundamentais da dietética

- Tipos de dietas
  - Desportivas
  - Religiosas (muçulmanas, judias, hindus...)
  - Terapêuticas
  - Dieta na gravidez
  - Dieta para a infância
  - Dieta para a adolescência
  - Dieta para os adultos
  - Dieta para os idosos

- Tendências gastronómicas modernas
  - Vegetariana
  - Macrobiótica
  - Biológica
  - Fast food
  - Slow food
  - Outras

- Composição de ementas saudáveis

+ INFORMAÇÕES

academia@sinestecnopolo.org

269 000 300